|
|
Rundvlees Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 225 gr mager rundvlees
Saus 1
1/2 eetlepel kookwijn of sherry
3/4 eetlepel sojasaus
3/4 eetlepel bloem
1/2 kopje bakolie
1 gewone ui, in 6 stukjes gesneden
6 plakjes gember
Groentenmix
1 kopje sperziebonen
1/3 kopje champignons
12 plakjes bamboescheuten
Saus 2
1 1/2 eetlepel oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Snij het rundvlees en vermeng met saus 1; voeg 1 eetlepel olie toe en vermeng.
2) Verhit de wok en voeg de olie toe. Roerbak totdat het vlees bijna gaar is, dan verwijder het. Verwijder de olie uit de wok. Verhit de wok en voeg 2 eetlepels olie toe. Roerbak de ui en gember totdat ze glazig zijn. Voeg de groentenmix toe en roer; voeg het vlees weer toe en saus 2. Draai het gas hoog en roerbak snel. Leg het geheel op een schaal.
|
|
|